中新網(wǎng)山西新聞12月30日電 進(jìn)入臘月，霍州年饃迎來了春節(jié)前的產(chǎn)銷旺季，在三教鄉(xiāng)杜莊村的年饃加工廠內(nèi)，工人們奮戰(zhàn)在生產(chǎn)一線，加班加點(diǎn)生產(chǎn)霍州年饃，力爭實(shí)現(xiàn)新年“開門紅”。

　　霍州年饃是霍州傳統(tǒng)民俗文化瑰寶，享有“舌尖上的美食、指尖上的藝術(shù)”之稱，其歷史悠久、工藝獨(dú)特、純手工成型、造型栩栩如生，使用傳統(tǒng)酵頭發(fā)酵，多次醒發(fā)揉和，食用時(shí)嚼而有勁、醇味綿長，成為了大家餐桌上必不可少的美食。

　　近年來，霍州市大力推進(jìn)區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，精心打造了“霍嬤嬤”區(qū)域公共品牌，特別是在霍州年饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，本著“小饅頭做成大產(chǎn)業(yè)，霍嬤嬤進(jìn)入大市場”的目標(biāo)宗旨，加快推進(jìn)霍州年饃向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；�、商品化邁進(jìn)，以特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

　　為搶抓年饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，三教鄉(xiāng)因地制宜，經(jīng)過精心選址，投資39.5萬元，在杜莊村開始投資籌建起了880余平米的年饃生產(chǎn)加工廠，以生產(chǎn)霍州年饃為主打產(chǎn)品，加工生產(chǎn)傳統(tǒng)圓饃、花饃及窩窩頭、高粱饃等粗糧產(chǎn)品為主，堅(jiān)持延鏈條、提品質(zhì)、增效益的發(fā)展思路，著力在產(chǎn)品包裝、市場銷售、運(yùn)輸儲(chǔ)藏等方面下功夫，致力于“霍州年饃”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、市場化發(fā)展。目前日均可生產(chǎn)1000余斤，提供40余個(gè)就業(yè)崗位，預(yù)計(jì)年均純利潤25萬余元，在推動(dòng)集體經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效的同時(shí)，全力助推我市年饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(完)