中新網(wǎng)山西新聞8月12日電 山西人有個(gè)外號(hào)叫“老醯”，而“醯”是醋的古稱，“老醯”用今天的語言表達(dá)就是“醋粉”。不知全國(guó)有多少“醋粉”，但在山西，應(yīng)該人人皆為醋的“粉絲”吧！8月10日至11日的浪漫乞巧節(jié)之夜，在山西省會(huì)太原，寧化府首屆醋粉節(jié)暨“七夕”主題活動(dòng)精彩亮相，成百上千的“醋粉”們從四面八方涌入太原萬象城，以打卡、快閃、DIY等多種形式共度“七夕”，別開生面的文化盛宴讓“醋粉”們享受了一頓“精神大餐”，吸引了近萬人熱情參與。

　　“七夕”，是一個(gè)讓人心動(dòng)的浪漫節(jié)日，千年情緣在山西省會(huì)太原的七夕之夜重燃。這場(chǎng)由百年老字號(hào)寧化府主辦的“醋粉”專場(chǎng)活動(dòng)亮點(diǎn)紛呈，激情浪漫，吸引了無數(shù)“醋粉”的圍觀體驗(yàn)�！按追邸泵朗呈⒀缃o予“醋粉”們味蕾的滿足感，“醋美食”每一口都是對(duì)傳統(tǒng)的致敬與創(chuàng)新的融合，更有眾多醋味小吃、特色飲品供大家嘗鮮，讓“醋粉”們的味蕾在醋香中偏偏起舞；“七夕”文化體驗(yàn)是醋文化與“七夕”文化的完美融合，“浪漫七夕與寧相約”，在“七夕”主題打卡區(qū)，“醋粉”體驗(yàn)趣味手工DIY，感受七夕的浪漫氛圍，以特殊的方式共度了一個(gè)難忘的七夕佳節(jié)；快閃舞蹈表演由知名藝術(shù)團(tuán)體帶來精彩紛呈的快閃舞蹈表演，將現(xiàn)代藝術(shù)元素巧妙融入傳統(tǒng)文化之中，為“醋粉”及省城人民展現(xiàn)了一場(chǎng)饕餮的視覺盛宴；樂隊(duì)表演由知名樂隊(duì)登臺(tái)演唱，用動(dòng)聽的音符編織一個(gè)個(gè)精彩動(dòng)人的愛的瞬間，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來一場(chǎng)難忘的音樂之旅；挑戰(zhàn)贏取好禮是主辦方送給“醋粉”們的一波波福利，趣味挑戰(zhàn)來襲，考驗(yàn)“醋粉”的表情管理能力，成功完成挑戰(zhàn)的“醋粉”們，被愛簇?fù)碇�興高采烈地領(lǐng)取了主辦方精心準(zhǔn)備的高達(dá)5000元的好禮，由挑戰(zhàn)賽時(shí)的“無表情”瞬間狂喜于色，不愧是表情管理的高手。

　　在現(xiàn)場(chǎng)，更有“醋粉”們窮追不舍，向?qū)幓�府工作人員詢問山西老陳醋哈爾濱之行的一些情況，以及“醋粉”們所關(guān)心的一些知識(shí)，如：“益源慶”的由來，“益源慶”與“寧化府”的區(qū)別，“寧化府”獨(dú)特的釀造方法以及釀醋“六部曲”等，寧化府的專家逐一作答，特別對(duì)“老醯”們搞不懂，外地“醋粉”們也搞不懂的“益源慶”與“寧化府”的區(qū)別做了詳細(xì)解答：“益源慶”是字號(hào)，“寧化府”是地址，隨著時(shí)代的發(fā)展，人們習(xí)慣性地把“益源慶”醋稱為“寧化府”醋，形成了人與人交流之間的約定俗成。

　　品嘗了醋類飲品、學(xué)到了食醋知識(shí)、欣賞了精彩節(jié)目、聽到了浪漫告白……活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)精彩紛呈，獲得諸多青睞，大家紛紛圍著各種展板和展品細(xì)心觀看，并詳細(xì)咨詢起相關(guān)歷史介紹。據(jù)太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司董事長(zhǎng)郝建國(guó)介紹，“益源慶”創(chuàng)建于1377年，據(jù)太原市文物局考證是專為明開國(guó)皇帝朱元璋之孫寧化王朱濟(jì)煥府上制醋的皇室作坊。早在嘉慶二十二年即1817年已具有日產(chǎn)300余斤醋的能力(現(xiàn)存一具鑄有“嘉慶二十二年七月吉日成造”的當(dāng)年蒸料用的鐵甄為據(jù))，為當(dāng)時(shí)山西最大的制醋作坊，直至民國(guó)時(shí)期，亦為閻錫山及其屬下的八大高干府上的專用醋，山西晉劇名流丁果仙、丁巧云府上也常年食用“益源慶”的醋，是山西名醋的代表。

　　關(guān)于山西醋的釀造方法，郝建國(guó)介紹道：山西其他非遺企業(yè)采用的是前液后固法。寧化府是山西名企中唯一一家采用純糧全固曲法的企業(yè)，純糧全固曲法只允許使用純糧制作的大曲(多菌種)無需在成品中添加防腐劑和添加劑。

　　談到目前的發(fā)展，郝建國(guó)津津樂道：寧化府的天然氣熏火窯爐獲得國(guó)家專利，并掌握了釀造核心技術(shù)，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)性賣場(chǎng)，連續(xù)多年網(wǎng)上銷量排名第一。寧化府自有基地高粱釀造，詮釋了純糧全固曲法的釀造理念，傳承古法釀造技藝，脈脈相承，以人文特征、特產(chǎn)特色、地域文化、時(shí)代流變、歷史傳承、時(shí)尚健康、政策導(dǎo)向、消費(fèi)習(xí)慣為主題的醋品，給追求精致生活的消費(fèi)者帶來多層次的舌尖體驗(yàn)，并將中國(guó)傳統(tǒng)的醋文化、醋的食用價(jià)值與保健價(jià)值和消費(fèi)者的生活方式完美結(jié)合，用始終不變的質(zhì)量和工藝，創(chuàng)造出了獨(dú)具個(gè)性、質(zhì)樸典雅的八大系列七十八種產(chǎn)品，營(yíng)造出一種充滿人文氣質(zhì)，品質(zhì)生活和浪漫情懷的健康消費(fèi)。(完)