中新網(wǎng)山西新聞7月29日電 世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西。為全面推廣山西美食，傳播山西文化，營(yíng)造山西文商旅濃厚消費(fèi)氛圍，28日，“錦繡太原·相約小店”——小店商圈晉菜晉面推廣品鑒活動(dòng)在親賢長(zhǎng)風(fēng)商圈晉韻樓舉行。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主持人介紹晉韻樓歷史故事、文化背景及特色菜品。隨后，晉韻樓面藝師傅們?yōu)榇蠹椰F(xiàn)場(chǎng)表演剪刀面、湯酒窩、刀削面、龍須拉面(大把拉面)等山西特色面食的制作過(guò)程，由專業(yè)歌手演唱《人說(shuō)山西好風(fēng)光》《山西姑娘》等山西民歌，獨(dú)具民俗風(fēng)情。隨后，與會(huì)者圍在面食展臺(tái)，了解各種面點(diǎn)的由來(lái)、形態(tài)等，賓客近距離觸摸如瀑如發(fā)的面條，感受山西面食的文化力量。

小店區(qū)融媒體中心供圖

　　人說(shuō)山西好風(fēng)光，晉菜面食美名揚(yáng)。晉菜有著深厚的歷史底蘊(yùn)和文化積淀，并曾在晉商的帶動(dòng)下獨(dú)成體系，口碑遠(yuǎn)播。晉菜的特點(diǎn)在于其注重火候、‌講究刀工，選料廣泛、味濃色重，‌許多經(jīng)典晉菜都被注入歷史文化內(nèi)涵，如‌“晉陽(yáng)第一味過(guò)油肉”寫滿了民族融合和優(yōu)秀文化傳承的過(guò)往，‌“唐王醋魚”述說(shuō)著李淵父子太原起兵與山西陳醋、汾酒的故事。晉面則以其獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味著稱。在晉韻樓，不僅能從視覺上欣賞山西古樸的建筑，還從味覺上品嘗山西的美食，兼收并蓄，此次推廣品鑒活動(dòng)旨在提升山西美食的知名度和美譽(yù)度，展示山西美食內(nèi)涵，推動(dòng)文商旅融合發(fā)展。

　　本次活動(dòng)將依托“錦繡太原 相約小店”活動(dòng)，七大商圈餐飲企業(yè)積極踴躍參與，同步在晉韻樓、山西會(huì)館、河?xùn)|頤祥、濱河壹號(hào)、尚源美食城、晉膳坊油潑面等特色門店開展晉風(fēng)晉俗系列美食展示、面食宣介，現(xiàn)場(chǎng)組織工藝展示、面食品嘗、預(yù)制菜展銷等活動(dòng)，形成特色晉菜晉面宣傳氛圍。小店區(qū)商圈管委會(huì)將持續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，不斷深化與部門、企業(yè)的工作，保持創(chuàng)新的理念和態(tài)度，加快商圈餐飲品牌推進(jìn)工作，宣傳山西美食文化，講好山西美食故事，打造商圈餐飲品牌。

　　在接下來(lái)的活動(dòng)時(shí)間里，七大商圈企業(yè)將充分利用好本次活動(dòng)平臺(tái)，充分展示晉菜晉面文化，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，滿足更廣大民眾消費(fèi)需求，為傳承優(yōu)秀文化、激發(fā)市場(chǎng)活力、全面釋放消費(fèi)潛力貢獻(xiàn)力量。(完)

　　(李音 李江偉 武子軒)