中新網(wǎng)山西新聞7月18日電 (記者 胡健)2024海南鯛品牌(太原)專題推介會16日在太原舉行，來自山西各商協(xié)會、大型商超、星級飯店酒店、餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)代表共計150余人參會。

　　中國飯店協(xié)會副會長、山西省飯店業(yè)商會會長樊樂平在致辭中表示，海南鯛品牌(太原)專題推介會是兩個商協(xié)會第一次跨省合作，對于提升海南鯛在國內(nèi)市場的知名度，滿足消費者對市場的需求，加強飯店業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的合作有著重要意義。

　　海南是全國唯一能夠全年養(yǎng)殖海南鯛的省份，目前鯛養(yǎng)殖面積46萬畝，年產(chǎn)量35萬噸，海南鯛專業(yè)加工廠13家，日加工生產(chǎn)能力1000多噸。所有的海南鯛加工企業(yè)全部通過HACCP認(rèn)證，歐盟認(rèn)證等相關(guān)國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品暢銷50多個國家和地區(qū)和國內(nèi)一線城市，備受消費者的青睞。2023年，海南雕全年出口量達(dá)14.9萬噸，出口貨值約為25.3億元，其中內(nèi)銷6.5億元，同比增長44%。

　　在此次推介會舉辦同時，同期舉行“海南鯛”晉菜名廚大師邀請賽，此次邀請賽全部以海南鯛為優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品為主食材，來自山西全省知名餐飲企業(yè)的25名廚大師進(jìn)行角逐。經(jīng)過六位山西晉菜大師評委們專業(yè)的評審，最終評選出最佳廚藝獎二名，最佳創(chuàng)新獎四名，最佳創(chuàng)意獎六名，優(yōu)勝獎十二名。(完)